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先把小鱿鱼仔洗净 ,焯水1分钟 ,仔的做法仔的做法锅里放油 ,大全大全下葱姜蒜爆香加一勺郫县豆瓣酱炒出红油 ,家常家常下鱿鱼仔翻炒 ,鱿鱼鱿鱼加生抽醋老抽蚝油白糖,仔的做法仔的做法少许清水盖上锅盖三分钟左右即可
干鱿鱼仔可以做成很多不同的大全大全菜式,以下是家常家常六种常见的做法 :
1.清炒干鱿鱼仔:将干鱿鱼仔用清水泡发 ,热锅凉油炒香姜蒜,鱿鱼鱿鱼加入泡发好的仔的做法仔的做法干鱿鱼仔翻炒,加入盐 、大全大全鸡精等调味料即可 。
2.红烧干鱿鱼仔:将泡发好的干鱿鱼仔用油煸炒至微黄色 ,加入料酒和酱油翻炒,加入水 ,放入冰糖 、姜片、葱段等调味料,煮至汁浓即可。
3.干煸干鱿鱼仔:将泡发好的干鱿鱼仔用油煸炒至微黄色,加入辣椒、花椒等调味料,煸炒至香脆即可 。
4.椒盐干鱿鱼仔:将泡发好的干鱿鱼仔用淀粉裹上,热油炸至金黄色,加入椒盐调味料翻炒即可 。
5.干鱿鱼仔炒鸡蛋:将泡发好的干鱿鱼仔用清水洗净,热锅凉油炒香葱姜,加入打散的鸡蛋炒匀,最后加入干鱿鱼仔翻炒即可。
6.干鱿鱼仔汤 :将泡发好的干鱿鱼仔用清水洗净 ,加入清水、姜片 、葱段等调味料,煮至汤色浓郁即可。
材料 :小鱿鱼6条,泡椒小半碗 ,料酒 ,葱姜末,食用油,老抽 ,鸡精
做法步骤
1、小鱿鱼洗净,切片 ,入滚水锅焯1-2分钟捞起
2、将小鱿鱼沥干水分 ,加入葱姜末和料酒,拌匀腌制片刻
3、锅中热油,倒入泡椒碎爆香
4、倒入腌好的鱿鱼片,烹入老抽
5 、快速翻炒1分钟 ,最后撒入鸡精起锅
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